کلزا
گیاهی است از خانواده شب بو (Brasicaceae)، یکساله، دگرگشن و یکی از مهمترین گیاهان
زراعی که از دانه آن جهت تولید روغن استفاده میشود. مبداء آن کشورهای
آسیای میانه و اروپا است. به دلیل وجود گونههایی با خصوصیات
متفاوت، امکان کشت آن در شرایط سرد، گرم.